VILLA FORNARI
Nel cuore delle Marche atmosfera, stile e tradizione. Ma soprattutto preziosi silenzi.
Oggi ti portiamo nel verde delle Marche, in campagna, a due passi dalla città ducale di Camerino. Siamo ospiti di Alessio nel relais Villa Fornari immersi nella pace di un paesaggio incantevole e di scorci suggestivi.
La nostra stanza, la JR Suite Carlo Fornari, gode di una vista pazzesca, oltre ad essere pulita, curata nei minimi dettagli e molto spaziosa.
L’accoglienza è stata tale, che Alessio ha organizzato per noi una passeggiata in e-bike per le campagne che circondano il relais. Ci ha guidato per i sentieri raccontandoci il territorio e la storia di queste terre. Ci sono diversi percorsi che si possono fare e Alessio si mette a disposizione degli ospiti per l’affitto delle bici e, per chi vuole, anche come accompagnatore.
Dopo la pedalata ad attenderci una bella cenetta che sa di tradizione. Una tradizione rivisitata con creatività, ben impiattata, rispettosa delle stagioni e molto profumata. I piatti forti, quelli che abbiamo di più apprezzato sono stati in primis l’entrée la crescia di granturco, verza spadellata e ciauscolo. Il contrasto caldo freddo ha sprigionato tutti i sapori esaltando in bocca tutta la semplicità del piatto.
Il carciofo in fricassea per continuare e anticipare un primo da paura: gli strozzapreti al ragù di faraona e profumo di Varnelli. Patrimonio delle Marche. Spaziali. Il Varnelli dona al piatto quel gusto particolare che lo rende unico.
La cresciafogliata servita con gelato, dolce tipico della zona, che faceva sempre anche mia nonna, per concludere.
Alessio ha scelto per noi questi piatti perché li reputa rappresentativi della nostra regione e della filosofia che hanno sposato. Il marchigiano è accogliente e, nella sua semplicità, dal cuore grande. Questi piatti esprimono tutti questi sentimenti.
- Una piccola curiosità
Nella struttura è presente una cappella di famiglia, molto accogliente e calda. Per chi volesse, è possibile visitarla.
Se vuoi evadere dal caos, rilassarti e gustare della gentilezza e cordialità dei proprietari questo è il posto che fa per te. Qui abbiamo respirato e assaporato le vere Marche.
Relais Villa Fornari, Loc. Le Calvie, 2 Camerino (MC)
www.villafornari.it
